在街上行走时吃东西是不好的行为。街头食摊出售快餐食品，但买下后吃完再走才是有礼貌的。在大多数的廉价餐馆，你可以自己找座。但是在昂贵的餐厅，你要等别人来为你引座。在餐馆擤鼻子是极端令日本人厌恶的。你可以去洗手间擤。 饭店中的餐厅经常在付帐之前把帐单拿来让你签名，对此你照签就是，即使有什么不对的地方你也不可能知道。

　　餐具：筷子是用来吃几乎任何一种块状的食物。与粗而圆直的中国筷子相比，日本筷子（o-hashi）更细更尖。日本筷子主要是用圆滑的漆木、象牙或骨头制成。除了在最高级的饭店，你都会得到一双用纸包好并在顶端连住的无色松木筷子。你取下纸，把筷子分开，找个东西把这些粗糙的筷子，以去掉裂刺。不擅长使用筷子的外国人都能得到刀叉。可是，你至少应试着用用筷子，你会赢得你的日本店家的欣赏。用一只手拿着两根筷子，不要用筷子去戳食物。用你的筷子把一口吃下去嫌大的食物分成许多小块。如果你不能用筷子把小块食物送到口中，那你就把大块食物咬碎罢。当你不用筷子时，可把筷子并列地（不是交叉地）放在你的筷碟上或斜倚在你的食盘上。不要把筷子平摊在桌上，也不要把它们插在你的饭碗中，只有给死人做的饭才是这样放的。当你吃完饭后，就把你的筷子横着放在碗或盘上。喝汤是不用汤勺，你只要把碗拿到口边喝就是。公共菜盘（即大家一起吃的菜）在日本饭馆中很少，但在中式的饭馆和私人家庭中却很常见。不要用你的筷子从公共菜盘上取食物，除非你把筷子转过来，用你没有放进口在的另一端才行。有时店家为你提供专门的长筷。进餐者在进餐前经常会拿到一块热的或冷的毛巾（oshibori），吃东西之前你用它擦擦你的手和嘴，但是不要用它擦你的脖子或耳朵后面。如果毛巾是用篮子提着出来颁发的，你用完后就放回到篮子里。餐巾在使用时显得过薄，吸收力不强。当你使用牙莶时，要用空着的手遮住你的嘴。

　　与别人共餐：在日本人的家或餐馆里，贵宾席是在神龛(tokonoma)的前面。Tokonoma是用小件艺术品或鲜花装饰起来的一个壁龛。如果你被安排坐在门边，那就意味着你应是第一个离开的人。进餐前或进餐时嚷嚷自己肚子饿了是种粗俗的行为。大口吞咽或吃得很快也是妥的。开始吃饭之前，应有礼貌地说"Itadakimasu"（我准备吃了）。要等到年长者或地位高的人开始吃了后你才能吃。一餐中所有的菜都同时端上来（经常用分格容器放在一个大托盘中），而不是一个一个地上菜。在所有的菜都放上了桌面并且主人要你开始吃之前，你不要动筷。如果你有饮食限制，请提前告诉你的主人。如果你不能他们为你做的或点的菜，那会使他们难堪的。即使你发现某些菜不同寻常或令人心惊，你也要表现出欣赏的样子来（尽管不是真的）。不要惊奇万分地询问某道菜的配料是什么。如果你的主人对你伸出托盘，你就把自己的空饭碗放在上面以让别人盛饭。在盛好饭的碗放回桌上前，你不要取食任何食物。在整个进餐过程中，吃几口菜之后要吃一口饭或喝口汤。不要一下子把一盘菜吃完，而是要在几道菜之间轮着吃。

上一页  [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8]  尾页