生鱼片众所周知，寿司也是日本料理得代表，其实寿司就是把各种生鱼片捏在
饭团上，因为做寿司的必须是冷饭，因此对大米的质量要求很高，要求冷饭不能
板结，有适度的粘性与弹性，通常选择优质的日本国产大米，做好饭以后拌上白醋冷却，
现在的日本寿司上的菜肴已经不仅仅局限于生鱼片，还包括蔬菜，肉类，水果五花八门，
似乎任何材料都可以捏成寿司。

回转寿司的特点是在客座中穿插着类似机场传送行李的传送带，厨房做好的新鲜寿司通过
传送带的巡回让客人自己选择，由于价廉物美在日本深受普通百姓欢迎，据说发明了这个回转寿司
传送带的小公司也因此大发财。好，那就一起来看看日本的回转寿司。

这是座位上可以举手可得的来去匆匆的各种小盆寿司，每盆100日元。最上方是你可以特别
点的材料。

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