日本的沾面1955年由东京拉面名店――大勝軒的山岸一雄开发并推向市场。2010年5月，新横滨拉面博物馆针对沾面进行调查分析，结果沾面已经成为拉面新种类，确立了一个新体系，不再是一时流行。春树沾面的汤头采用海鲜加上豚骨双料汤底的做法，顾名思义称做‘鱼介豚骨醤油沾面’，汤头味道浓厚，且没有豚骨常有的臭味，吸引了众多拉面饕客。

　　横山先生开店的第三个原因是出于对株式会社创业新干线的信赖，创业新干线是一家专门面向在日华人进行创业支援的咨询公司，过去3年里，除了帮助40多家在日华人创业以外，还经营4家饮食店。它熟知作为加盟总部和作为加盟店老板应该具备的条件，也特别能理解华人加盟者的想法，并设计出非常适合在日华人的加盟体系。”

　　开业当天，创业新干线的多名社员来到现场帮忙。店内，经验丰富的创业新干线工作人员为加盟店员工提供指导；店外，工作人员帮忙一块发传单做宣传、还给排队的客人发暖宝宝贴、与大家交流。虽然是数九寒冬，在加盟店员工和创业新干线工作人员的努力下，即使在外面等待了2个小时才吃上面的客人们也心里暖暖的。一名客人拿到店里赠送的暖宝宝贴，感动地称赞道：“老板用真情温暖客人的心，客人也一定会真心支持这家店。”

　　横山老板说：“拉面春树的本店，每个月营业额增长都能保持在3%以上，2011年12月的营业额与去年同期相比增长了150%，房租20万日元的店，营业额竟然能做到370万日元以上。我相信借用这个成功的加盟模式，我会很快抵达成功彼岸。我加入了春树拉面加盟队伍，要与加盟总部一起，踏着当初把拉面带到日本的华人前辈们的足迹，把原本属于中国人的拉面做起来，再一次把来自中国的拉面发扬光大。并且哪怕是日式拉面，我们也可以发扬我们的优良传统，做到最好最强。”(金春玉)

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