战后粤商做贸易居多

到了日本明治维新前后，随着日本国力超过中国，粤人已无新技术可向日本人传授。明治32年（1899年）, 当时的社会流传一种谣言，就是大量中国劳工的来日会使日本人失业。日本颁发法令，中国人被限制在居留地内从业，只能从事 “三把刀”行业，即裁缝、理发师和厨师。

1923年9月1日，日本发生了关东大地震，横滨中华街受到毁灭性的打击。四岁时跟随父母从顺德到横滨谋生的85岁老人胡杰富回忆，由于旧式砖房屋密集，以至房屋倒塌、烧毁，多数华侨丧失生命。幸存者前往神户、大阪，有的甚至回广东、上海避难。一时间，横滨的华侨激减到200余人。在中日战争打响之时，大批在日华人更是举家回国。

自日本战后重建至今，越来越多的粤人选择到日本留学定居。祖籍增城的神户华侨湛沛纶先生说，目前，老粤侨以做生意居多，例如神户的华侨主要从事贸易、涂装、菜馆等行业，横滨的粤侨主要开餐馆。

“现在粤商的经营范围更广，也有人去当医生。”东京广东会馆馆长陆焕鑫告诉记者，东京的老华侨多从事贸易为多，其中原籍广州的商人最多。

早期中华街开设有早茶

早期广州人对日本中华街的影响很大。胡杰富老人家旅居横滨已有80年，回忆起震后重建的横滨中华街，他对记者说：“中华街内具有浓浓的广式味道。每当过年期间，他都能在茶楼内吃到热腾腾的小笼包。”

“广东人习惯早晨去饮早茶，当时中华街好几家大酒楼全部都是广东人开的，从早上八点开始，就提供早茶，我印象很热闹。”胡杰富回忆道，当时横滨的中华街规模不大，仅有几家菜馆，有名气的全是粤菜馆，数得出名字的就有“万新楼”、“永乐轩”、“成昌酒楼”、“平安楼”、“安乐园”、“祖记”……为了招揽生意，每间菜馆都有自己的独家秘诀。

“万新楼每天七八点就开始供应早茶，虾饺、烧卖、肠粉、伦教糕都是受欢迎的点心。”胡杰富如数家珍地说道，“永乐轩每年八月初一开始卖月饼，买多了还送猪笼皮，小孩子很喜欢吃的。那里的猪肉包、豆沙包和莲蓉包都很有名，每逢礼拜六放学回来，我一定要去那里买包吃。”

除饮早茶，早期的中华街还保留唱大戏的传统。每逢“关帝诞”、“关平诞”的日子，中华街的居民都会到中华公立学校的空地上欣赏粤剧。